Dises Jahr habe ich es doch nochmal rechtzeitig geschafft ,
ich habe Holunderblüten-Sirup angesetzt, hier dazu mein Rezept:
HOLUNDERBLÜTEN-ZITRONEN-ORANGEN-SIRUP
mit Minze+ Zitronenmelisse
angesetzt 26.06.2013
abgefüllt 04.07.2013
( ergibt ca. 4,5 l Sirup und ist ca. 3 Jahre haltbar )
Zutaten: 4 kg Zucker
2 l Wasser
30 Holunderblüten
4 Bio-Orangen
2-3 Bio-Zitronen
2 Pck. Zitronensäure
3-4 Zweige Minze ( Apfel- , Orangen-, Zitronen- Pfeffer-Minze)
3-4 Zweige Zitronenmelisse
ausserdem: 1 großen Topf ( mindestens 5 l) zum Ansetzen
1 Topf zu Zuckerwasser kochen
Geschirrtuch oder Deckel
Platz im Kühlschrank / oder an einem sehr kühlen Ort( Keller ?)
Abschöpflöffel oder feines Sieb
Litermass
Flaschen zum Abfüllen( z.B. Limonadenglasflaschen)
- Frisch geerntete Holunderblütendolden abschockeln( wer mag schon Tierchen im Sirup ?) :)
- Orangen und Zitronen in dicke Scheiben schneiden
- alles mit Minze , Melisse + Zitronensäure in eine großen Topf geben
- Zucker + Wasser in einem großen Topf erhitzen/ kurz aufkochen, bis der Zucker gelöst ist und wieder
etwas abkühlen lassen
- warm über die anderen Zutaten geben und mit Tuch oder Deckel abdecken
- mindestens 4 Tage ziehen lassen, am besten im Kühlschrank, und 2 x täglich umrühren
- das ganze für 2 min. aufkochen
- die festen Zutaten abschöpfen oder durch ein feines Sieb in ein Litermaß gießen
- den Sirup in vorher sehr heiß ausgespülte Glasflaschen füllen und verschliessen
Für ein erfrischendes Sommergetränk etwa 2 Eßl. Sirup in ein Glas geben und mit Mineral- oder Leitungswasser auffüllen oder auf 1l Wasser 6 -7 Eßl. dosieren . Schmeckt auch über Zitronen- oder Vanille-Eis. :)
Probiert selber aus und lasst es euch schmecken :) !
mit Minze+ Zitronenmelisse
angesetzt 26.06.2013
abgefüllt 04.07.2013
( ergibt ca. 4,5 l Sirup und ist ca. 3 Jahre haltbar )
Zutaten: 4 kg Zucker
2 l Wasser
30 Holunderblüten
4 Bio-Orangen
2-3 Bio-Zitronen
2 Pck. Zitronensäure
3-4 Zweige Minze ( Apfel- , Orangen-, Zitronen- Pfeffer-Minze)
3-4 Zweige Zitronenmelisse
ausserdem: 1 großen Topf ( mindestens 5 l) zum Ansetzen
1 Topf zu Zuckerwasser kochen
Geschirrtuch oder Deckel
Platz im Kühlschrank / oder an einem sehr kühlen Ort( Keller ?)
Abschöpflöffel oder feines Sieb
Litermass
Flaschen zum Abfüllen( z.B. Limonadenglasflaschen)
- Frisch geerntete Holunderblütendolden abschockeln( wer mag schon Tierchen im Sirup ?) :)
- Orangen und Zitronen in dicke Scheiben schneiden
- alles mit Minze , Melisse + Zitronensäure in eine großen Topf geben
- Zucker + Wasser in einem großen Topf erhitzen/ kurz aufkochen, bis der Zucker gelöst ist und wieder
etwas abkühlen lassen
- warm über die anderen Zutaten geben und mit Tuch oder Deckel abdecken
- mindestens 4 Tage ziehen lassen, am besten im Kühlschrank, und 2 x täglich umrühren
- das ganze für 2 min. aufkochen
- die festen Zutaten abschöpfen oder durch ein feines Sieb in ein Litermaß gießen
- den Sirup in vorher sehr heiß ausgespülte Glasflaschen füllen und verschliessen
Für ein erfrischendes Sommergetränk etwa 2 Eßl. Sirup in ein Glas geben und mit Mineral- oder Leitungswasser auffüllen oder auf 1l Wasser 6 -7 Eßl. dosieren . Schmeckt auch über Zitronen- oder Vanille-Eis. :)
Probiert selber aus und lasst es euch schmecken :) !
Eure
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liebe Grüße
jatajomi